Risotto是多汁浓香的意大利香米饭，它的精华关键在于里面的白葡萄酒，也有逐步加水一点点蒸熟的浓香。

杏鲍菇是蘑菇中嚼劲最像扇贝的一种，假如事前腌的时间插足一些海苔就会更有海鲜的味道。我没来得及买海苔， 所以就做了照烧口味的杏鲍菇扇贝。

杏鲍菇扇贝配意大利蘑菇Risotto 纯素的食材和调料

杏鲍菇扇贝配意大利蘑菇Risotto 纯素的做法取步调第1步.

备好食材，杏鲍菇切段，正反面划一些口便当入味。头尾局部切碎，洋葱切丁。

把杏鲍菇扇贝正在照烧汁里腌制5分钟（假如想要更像扇贝，就把杏鲍菇腌制正在放了海苔的盐水里）

热锅热油，到场洋葱碎和香菇碎，直到洋葱炒的透明爆香。

最主要的一步！正在洋葱蘑菇里到场白葡萄酒。我没有白葡萄酒……暂且加的是椰子味伏特加和一点黄酒充数。

而今酒香开端溢出。这时候参加香米。最好是意大利圆米，可是我只有用手头的杂粮米凑齐啦！杂粮米很没有轻易熟，没有倡议运用。参加香米后，再顺次参加蔬菜高汤、椰奶、水，没有息搅拌，二十分钟摆布饭熟。

此时平底煎锅热锅下油，到场腌制后的杏鲍菇扇贝，小火煎上三到五分钟，防止煎过分。

意大利香米会变得特殊黏稠，拥有蘑菇、洋葱、蔬菜高汤、椰奶、最主要的酒香。末了再洒上养分酵母增长芝士的香气。将杏鲍菇扇贝盛出。末了我还烤了一根最爱的胡萝卜