四、正在豌豆粉中插手2g的盐

　　五、用冷开水,渐渐地倒入豌豆粉中,一点一点加,边加边搅拌。(大约80ml的冷开水)

　　六、待豌豆粉完整融入水中后,搅拌匀称便可。(这个步调,便是勾芡前干的水淀粉)

　　七、熬煮好的薄荷水,捞出薄荷枝叶,持续开着小火慢煮

　　八、一手用勺子舀起水淀粉渐渐的倒在薄荷水里,另一只手握着筷子不断的搅拌。(此历程一向要开小火)

　　九、遵照8的步调,一边插足水淀粉,一边搅拌,待锅中的薄荷水渐渐浓稠至像煮粥时的糊状,不需要再加水淀粉,只要煮沸腾一下,便可闭火

　　十、依照步调9,熬好的薄荷凉粉略微冷却下,便可装进洁净的lock保鲜盒中,待完整冷透,密封盖子,进冰箱冷藏2小时以上

　　十一、冷藏好的薄荷凉粉只要倒扣,悄悄的敲打几下,便可掉入盘中,根据小我爱好,刨丝大概切块都可以,淋上一层芝麻油

　　十二、平底锅中到场10ml的醋和10ml的生抽,小火加热,将切碎的蒜瓣和红椒丁放进去,待冒小泡泡后闭火

　　十三、将步调3中的调料汁倒在薄荷凉粉上面,便可食用

　　家常美食小贴士:

　　1、熬好的薄荷枝叶水薄荷味比力浓厚,可是做成的凉粉味道相对淡,爱好薄荷味的同伙,能够恰当多加点薄荷枝叶。

　　2、豌豆粉+水调制,不需要一次加太多的水,一点一点加,边加边搅拌,只要豌豆粉完整融入水中便可。

　　3、将豌豆粉调制好的水淀粉,加入到砂锅中,切忌没有必要一次性全数倒进去,如许可能会招致凉粉太厚,危害口感没有滑嫩,没有Q,也是一点一点加,边加边搅拌,只要煮到糊状便可。

　　4、在做凉粉的过程中,记得要用小火,直到调制好的凉粉煮开冒泡才可闭火,以避免没有煮熟透吃的不放心!

　　5、凉粉,主要成分便是淀粉,切忌一次性没有能吃太多,危害的消化吸收!