黑木耳炒山药的食材和调料

黑木耳炒山药的做法取步调第1步.

黑木耳用温水泡30分钟后冲刷洁净

蒜、葱切终

山药削去外皮，切片。红菜椒还切成菱形片。黑木耳、山药分离放入滚水中焯至断生。

再火烧热锅中油至7成热，先放蒜终后放葱终爆香，然后放入红椒片翻炒。

随后将黑木耳和山药还一同放入锅中翻炒约1分钟，插足盐调味便可出锅。

小贴士削山药皮时最好戴上厨用手套，大多数人对山药的粘液过敏。这道菜不必插手过量的调味料，太多的调味料反而破坏了它的使人回味的地方，它的动听的地方就在于它的平淡。