金针菇切去头，洗净撕成小朵；

娃娃菜抄水5－6分钟至菜帮熟透变软；

将小米辣椒、泡椒切碎、蒜切成蒜蓉，小葱切成葱花备用；

调汁：与一小碗放入生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌平均，加少量凉水；

将一片娃娃菜叶平铺，由菜帮处起头卷金针菇，直到卷完整片菜；

与一个平盘，底部铺上泡好的粉丝，将做好的金针菇卷摆到粉丝上；

所有卷好摆盘；

匀称的洒上切好的泡椒和小米辣，上锅蒸十分钟；

蒸到九分钟时，翻开锅盖倒入调好的料汁（粉丝将水份已吸干），再开战蒸1分钟便可闭火（包管里面有充沛的汤汁才入味）；

出锅后洒上蒜蓉、葱花；

锅中热油，油热后浇到葱花和蒜蓉上便可食用了。

鲜香酸辣；

真的鲜味。

小贴士❥ 煮娃娃菜必定要将菜帮煮软，才轻易卷紧；

❥ 由于粉丝吸水，所以料汁里要到场净水，确保蒸出来有充分汤汁；

❥ 假如想平淡一点，能够只放一种辣椒；

❥ 最终的泼油很主要。