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手把手教你麻辣萝卜干丨紫薯饼麻辣萝卜干 · 圆满素食的食材和调料

手把手教你麻辣萝卜干丨紫薯饼麻辣萝卜干 · 圆满素食的做法取步调1.

让萝卜自然风干（除水分）至捏起来软软的，但很有弹性的时间才洗净削皮。

萝卜的切片：将萝卜对竖着切开后，再竖着切连着的，象竖着切片一样切，但不必要割断，然后横着切片（切片从前，要将洗净过的萝卜擦洁净往水，不然欠好留存），如许切轻易进味。

切好后用保鲜袋装起来，放盐，盐要足够多。然后一手拿着保鲜袋口子，一手揉萝卜片，直到萝卜片看上去像熟了一样，此时会出少许水（由于是风干的，出水会未几，出的水可以适用于粘作料。若是风干的水平不敷，水会出的多一些，此时就得倒掉一部分。还可以用新奇萝卜干的，揉出的水就会良多，要倒掉）。

然后放味精、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，爱好甜味的，还能够放点冰糖（粉末状的），持续揉匀，麻辣萝卜干就做好了。

萝卜干做好后，迁就这个袋子，把袋子里的氛围拍出来，把萝卜干密封好。已往，密封事情是个大题目，不然进了风（氛围）味道就不好了。要用罐子密封好，倒过来，下面还要加个有水可以离隔氛围的盖子。