含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必须的8种氨基酸、钙、铁等身分。南瓜的营养身分较齐，营养价值还较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜雄厚；老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这一些对防治哮喘病均有益。中医以为南瓜性温味甘，进脾、胃经。具有补中益气、消炎药止痛的功用。可适用于气虚乏力、痢疾、支气管哮喘等症。近来发明，南瓜中还含有“锌”和“铁”，锌则立即危害成熟红细胞的功用；铁质则是制作血红蛋白的根基微量元素，这一些齐是补气血的好原料。是以，清朝名医陈建园曾夸奖“南瓜为补气血之妙品”。

　　甘蔗

　　个中含有大批的铁、钙、锌等人体必须的微量元素，个中铁的含量尤其多，每公斤达9毫克，居生果之首，故甘蔗素有“补气血果”的美称。现代科学研讨讲明，甘蔗中不只含有丰厚的糖分、水分，还含有对人体吐故纳新特别很是有益的种种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不只能给食品增加甜味，并且还能够给予人体所需的养分和热量。