其实鳄雀鳝的肉虽然比较粗糙，但还是可以食用的，就是坚硬的鳞片处理起来比较麻烦，需要用专业的工具来处理。有人做过实验，把鳄雀鳝和食人鱼放在一起，没过多久食人鱼就被鳄雀鳝吃光了，而食人鱼连鳄雀鳝的皮都没咬破。

鳄雀鳝不能随便吃

然而吃鳄雀鳝最大的问题出在鱼卵和内脏上。鳄雀鳝每年5~8月交配产卵，雌鱼每次产下14~20万枚卵，但只有极少数侥幸躲过天敌成功孵化。鱼卵呈淡绿色，有粘性，会粘附于水草或砾石上。

这些卵含有剧毒，而且毒性很大，如果误食了，有可能有生命危险，这其实也是鳄雀鳝为保护鱼卵而进化出的一种机制。不仅是卵，鳄雀鳝的内脏也有毒。所以，这种鱼既不好吃还有毒，做起来还麻烦，从保命的角度来考虑，还是不要冒险食用它，深埋处理才最可靠。

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