素食是注重色、香、味、器等诸多要素的，只有真正爱上素食、晓得素食的人，才可以真正品尝出个中的美好，而且颐年养寿。

　　“放翁年来没有肉食，盘箸没有免难免犹豪奢。松桂软炊玉粒饭，酰酱自调银色茄。时招林下两三子，气压城中千百家。漫步横摩五经笥，风炉更试茶山茶。”读了这首诗，任何人所有的感觉器官皆会被变更起来。诗歌的调教，让味蕾加倍敏感，触觉加倍厚实，感觉加倍美妙。

　　陆游没有满足于对绿色食品的享用，他还要亲自启示菜园，广种菜蔬。在他看来，种菜是一种质朴的生活，更是优雅的体验，它既能自求自给，又能怡情娱人。俗话说，弯弯扁担没有得断。只要心情舒畅，公道饮食，即可祛病延年。关于身体虚弱者，肥鱼大肉，反而消受没有了，惹起疾病缠身。

　　陆游暮年性格澹然，深信释教。他正在《青丝》诗中说：“清坐了无书可读，残年赖有佛堪依。君看世事皆虚幻，屏酒长斋岂必非！”他对释教的了解大概更多地源自于对日常生活中菜蔬的体悟。能够这么说，释教的悟化越发坚决了陆游的素食主义；更能够说，陆游是素食主义的最大受益者，正在菜蔬的调治下，居然活到很多文人没法企及的遐龄。

　　陆游坚决的素食主义，充分体现了他淡化超然的人生观，使其到达物义融会的人生地步，更是对性命回归自然的礼赞。