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教您酱荆芥怎么做,如何做酱荆芥才好吃
1.把荆芥的老叶,硬梗摘去,用水洗濯后沥干。
2.将摘洗洁净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍,开展初腌,腌制过程中,天天倒缸1-2次,待2-3天腌透后捞出,沥干盐水。
3.用一净缸,把甜面酱,酱油混兼并搅拌平均,然后把淹渍好的荆芥装入酱袋,放到酱缸内酱造,天天翻动一次,五天放风一次,30天后即为废品。
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