≮美食性昧 ≯

　　辛、温,有小毒。

　　≮美食成份 ≯

　　果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等)、淄醇,不饱和有机酸。

　　≮美食药理 ≯

　　抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及红色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌,和大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有显明的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据植物试验,少许连续服可增进有关吐故纳新的腺体生长,多量则可增进有关生殖的腺体生长。这就证明了前人"温阳补肾"的熟悉。

　　≮美食成效 ≯

　　椒红:健胃、驱蛔虫,并有暖和强健作用。椒目为利尿药,适用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"接纳椒目作逐水剂。

　　白叟衰弱,病后脾肾阳虚,腰冷足弱,齿牙浮动:

　　椒红、小茴香平分,微炒后研细终,炼蜜为丸,每服3~6克,一日2次。

　　肋节风痹,枢纽肿病,肌肉瘦削,四肢不遂:

　　椒红500克,炒研终,嫩松叶、嫩柏枝各250克,微炒后研终,酒泛为丸,食后服,每服3克,一日2~3次。

　　慢性萎缩性胃炎,肥厚性胃炎,消化不良,胀闷:

　　椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草平分,研终(或为丸),食后服,每服3~6克,一日2次。

　　慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水:

　　椒目60克,炒后研细,车前子、草劳子平分共研细,枣肉为丸,每服3~6克,一日2次。

　　蛔虫腹病,或胆道蛔虫,吐逆腹病:

　　川椒6克 (微炒),乌梅9克,水煎,一日2~3次分服。

　　龋齿病:

　　川椒9克,烧酒30克,浸泡10日,滤已往渣,用棉球蘸药酒,塞蛀孔内可止痛。

　　花椒的药用价值为人体供应生长发育和康健生计所需的种种营养元素的可食性物质,使其得到康健或愈疾防病的一种办法。