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1.豆腐皮洗净。
2.沿着一边卷起来，留5公分没有卷。
3.用刀把卷起来的部门切成细条。
4.把切好的豆腐丝抖开。
5.沿着没切的那一些把豆腐丝卷好。
6.用牙签扎上固定。
7.卤水加热。
8.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
9.到场八角、红辣椒，大火煮开后闭火，卤制一夜便可入味。
10.捞出卤好的豆腐丝，吃的时辰切成符合的长度就能够了。
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