为妈妈辛劳一生的大粗手发菜谱，好开心。

妈妈一脸幸运的看着我写她的菜谱。

素食豆腐蔬菜卷的食材和调料

素食豆腐蔬菜卷的做法取步调第1步.

白菜剁碎，用盐腌一会，捏往水分

豆腐捏碎，取白菜夹杂拌匀

葱姜切碎，放在白菜豆腐馅上面。

把油热到刚冒烟，泼正在陷子上，重要泼正在葱姜末上。放盐，把一切馅料拌匀。

把面和水按3:1揉平滑，分红两份。

把面擀成圆薄饼，放入馅料，均匀摊平。饼子厚度约莫饺子皮薄厚恰好。

从一头开端卷向另一头酿成一条卷状。用筷子均匀分红数分按压（蒸好不容易露馅的家传本领）。然后按压过的陈迹切开，根柢抹油，放在笼屉里摆好。

把蒸笼里的水烧开后，放进摆佳肴卷的笼屉，大火蒸15分钟便可。由于菜卷底部抹过油，出锅轻松把笼屉倒扣进盘中便可上桌。原味非常鲜美，配蘸料更别饶风趣。为了拍照，妈妈倒扣进去以后又翻过来摆好^_^，倒扣后是笼屉上的一个个小凸点，我觉得很疼爱。妈妈第一次被写菜谱，很上心，嫌照出来不好看，没粉丝^_^。

小贴士1. 调料里只有葱姜盐，为了包管豆腐原汁原味的鲜美。厨娘厨爷们爱好重口味的，能够本人调剂。

2. 面饼擀到2、3毫米就好，雷同饺子皮薄厚。

3. 放入笼屉前要抹油，不要粘住与不下来，破了就不好看了。

4. 我感觉这个配方很好很好吃，不外喜好其他蔬菜，比方菠菜，芥菜等蔬菜风味的厨娘厨爷们能够本人随心配馅料。