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2、淮山一定要炒熟，否则生的淮山毒性还在，吃过喉咙会痒痒的很难熬。
3、泡凉水能够防备变色还能够去除过剩黏液，滚水煮过是为了助熟，并且防止炒的时间过于糊糊的没有清新，再次泡进凉水还是为了去除过剩黏液（嫌费事这一步能够省去，可是一定要煮过滚水哦！）
4、我感觉吧 清炒淮山顶多能够加点葱花 其他器械加了皆不敷淮山了恩 小我定见
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