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适才炸豆腐干的锅把油倒出，加一大碗水或黄豆芽汤，加进生姜，糖，老抽，桂皮八角，若是没有严厉戒酒的能够放1大匙烹调用的黄酒，加热后酒精就都挥发掉了。开战，下进炸好的豆干，大火烧开后转小火卤20-30分钟，然后大火收汁便可。吃的时间淋上少量香油和卤豆干的汁便可
关于切的小窍门，有的童鞋对刀工无把握，能够正在豆腐干高低各摆一根牙签再切，如许刀碰着牙签就截止，就不怕切断了
小贴士这里用的白豆干是无任何调味的，有些是有咸味的，买的时辰要注意~
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