理当注意的是陈腐迂腐的生姜中含有毒物质黄樟素，对肝脏有损伤，所以一旦发觉生姜陈腐迂腐就切切不克不及食用。

　　按中医理论，生姜是助阳之品，古往今来中医素有须眉弗成百日无姜之语。宋朝墨客苏轼正在《东坡杂记》中记叙杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，自言服生姜40年，故不老云。传说白娘子匪仙草救许仙，此仙草便是生姜芽。生姜也有个体名叫还魂草，而姜汤还叫还魂汤。

　　姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛冷、除湿、发汗等功用，另外也有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之结果。故医家和民谚称家备小姜，小病没有慌，也有冬吃萝卜夏吃姜，没有劳医生开药方的说法。

　　曾有一名手术中发觉满身淋巴结体系已经有癌细胞转移、接受化疗的病人，由于发作生机条件反射性吐逆，每一个化疗周期、体重都要减轻2～3千克，安康遭到严峻损伤。