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因为芹菜的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。芹菜尤其合适高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；别的芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不适宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
以上关于春季吃芹菜红枣汤养肝补气血降血压的先容，人人要记着。
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