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2. 锅内添水400毫升,放入白砂糖,水沸糖化撇沫,晾凉后滤去杂质;
3. 滤去杂质的糖液取木樨糖、湿淀粉一同放蛋糊内搅匀;
4. 炒锅内下油,中火烧三成热时,连续把糊倒入,用小火炒造,并络续搅动;
5. 渐渐将余油参加,至鸡蛋没有粘勺,起锅装盘;
6. 上面用山楂糕丁洒成“寿”字或“喜”字字样都可。
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