清面粉500克,白砂糖200克,花生仁、芝麻、核桃仁、熟面粉各50克,油275克,食用红色素少量,菜籽油适当。

　　做法：

　　1.将花生仁炒熟去皮,芝麻洗净炒熟,核桃仁下油锅炸熟,离别擀成细终,取白砂糖、熟面粉和匀,再到场油125克所有和匀,揉成20个馅料。

　　2.与面粉250克加进油120克揉成油酥面团,余下的250克面粉加进30克油、90克净水、食用白色素少量揉成油水面团,用白色的油水面团包进油酥面团,按扁,擀成约0.5 厘米厚的牛舌形薄面皮,对叠后再擀成约0.6厘米厚的长面皮,由外向内卷成圆筒,稍搓长,用刀切成10段,每段再对剖开,即成20个面段的面剂。

　　3.每一个面剂刀口晨下压成饼皮,分离放入馅料,收拢封口,向下按成卵形的饼坯。

　　4.锅内加油烧至三成热,放入饼坯,边炸边用手勺舀油淋饼面,至起酥没有浸油时捞出,沥净油即成。