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2. 寄存工夫适度长些的面粉比新磨的面粉的品格好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉取大米搭配着吃最好；
3. 对妇人脏燥者，小麦宜取大枣、甘草同食；对自汗冷汗者，小麦宜取大枣、黄芪同食。漂浮水面的困苦小麦称浮小麦，止汗力更好。
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