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尚有食物学家研讨默示：紫米中的植物抗氧化剂身分利于护卫心脑血管病安康，避免动脉硬化，对DNA能起到护卫作用，预防癌症产生。所含有的蛋白酶身分可赞助老人改进睡眠质量。紫米中的硫氨素则能改进密斯的血虚情况，色氨酸身分能降血脂，护卫性命机体安康。
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